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【鐘兩圍】彰化溪州 馬鈴薯/紅蘿蔔/金石地瓜 (全館購滿3000免運)

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商品描述

馬鈴薯10 $600 (每斤60元)
紅蘿蔔10斤 $500 (每斤50元)
金石地瓜10斤 $800 (每斤80元)

馬鈴薯30斤 團購優惠$1710 (每斤57元)
紅蘿蔔30斤 團購優惠$1282 (每斤43元)
金石地瓜30斤 團購優惠 $2280(每斤76元)
馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜各10斤 $1750


2/18好食機農民春酒到彰化啟彬大哥的果園共學完後,中午到溪州純園用餐討論明年度PGS的執行計畫。結束後我們到鐘大哥的菜園拜訪。溪洲的土地經濁水溪沖刷,土質鬆軟,特別適合種植根莖類。鐘大哥田裡的馬鈴薯頭好壯壯、胡蘿蔔因土地鬆軟長得很直!吃起來清甜美味!



在慣行農法圍繞中堅持

在田裡總是赤著腳、看起來像活碰亂跳的小孩,鐘兩圍大哥卻已經作阿公了!大約兩年前他聯繫好食機,邀請我們到田區看看,當初只是單純因為照顧家人、含飴弄孫,不想使用農藥,但周遭溪州鄉是慣行農業區,種植花卉、白蘿蔔等都需要大量化學肥料與農藥,他不知道該怎麼開始?記得當時我們給了一些建議,沒想到兩年內,他已經申請有機驗證,實行完全無化學肥料、無農藥的栽培方式,在原本搭建的網室中種起瓜果、蔬菜等。

 

降低傷害土地與自身

台灣各地有許多這樣的農友,因為祖傳土地限制,鄰田都是噴灑農藥、使用化肥的土地,但在他們能力所及,卻希望至少──自己不要用農藥,降低食物風險,也減少對土地的傷害。無奈現行法規與政策的匱乏,這些農民只能選擇作「有機驗證」以有機農產品的方式販售;但這與消費者心中無農藥殘留、水土純淨的「有機」印象,顯然有一段差距。不過驗證公司與標章無力深入說明,只要符合不使用農藥、化肥的規範,通過驗證程序,一律叫做「有機農產品」。這種現實與法規、社會認知的落差,便是造成有機驗證頻頻出包與失去社會信任度的原因。

 

友善的起跑點

我們並不諱言,鐘大哥在友善農業的道路上是個新手。驅使他的是一股照顧家人、照顧土地的熱忱,甚至還自己發明了簡易除草機,推廣給其他農友。對於植物生長與品質的掌握,鍾兩圍靠著之前慣行農法已累績多年經驗,但如何進行土地改良、促進生態環境等,他要學習的還有很多。所幸土地給了鐘大哥很大的助力,溪洲種植的馬鈴薯、紅蘿蔔塊頭都頭好壯壯,非常美味。今年馬鈴薯收成僅此一次,建議大家可以揪團購買、共同購買,回家後在合適的溫度冰存或是做成馬鈴薯塊、或是搭配胡蘿蔔做成咖哩或濃湯小朋友都可以迅速掃光喔! 

紅蘿蔔吃法推薦!

生吃不如熟食─紅蘿蔔煎蛋:經過油脂炒過的紅蘿蔔,釋放甜味和胡蘿蔔素


紅蘿蔔刨絲、薑切絲、3顆蛋打勻,加入蔥花和鹽拌勻。起鍋熱2湯勺熱油,放入紅蘿蔔絲、薑絲炒香,加入熱水50c.c.煨煮至紅蘿蔔軟化後,再放入蔥花、熱油1匙拌炒。倒入蛋液關火加蓋煎至兩面金黃。

在蒸飯煮粥的時候撒點胡蘿蔔丁,也可以直接把胡蘿蔔蒸熟吃,是較清淡的吃法。還可在蒸熟的胡蘿蔔中加一點牛奶用料理機打碎,全脂牛奶中的脂肪就完全可以幫助胡蘿蔔素被人體吸收。


食譜參考來源:https://read01.com/jDaLG.html

 

安全等級

有機轉型期

友善環境方式

不使用化學肥料及農藥。雖然四周圍為慣行農業區,但仍堅持推動無農藥無化肥的友善土地栽培方式。

責任交易指標

-接受參與式驗證訪查農園
-
保證所銷售產品皆產於自家,不對外收購
-
品質若有異接受退貨(詳見退貨標準)

-允收標準與出貨條件: 請專家阿勝進行檢核後出貨

防治方式

使用有機驗證核可防治資材: 蘇力菌、葵無露

施肥方式

使用有機肥料(有機驗證合可使用)福壽牌有機肥

驗證單位/檢驗報告

2015/10取得慈心有機驗證轉型期 證書號: TOC-CT0419

產品特色

1.         溪州砂質土地鬆軟,種植根莖類(馬鈴薯、胡蘿蔔)非常適合

2.         鐘大哥採收後沒有清洗,農產品會略帶泥沙

保存方式

馬鈴薯->採收後約有2-3個月的休眠期,隨後於4℃以上開始發芽,芽之活動以10-15℃最旺盛。所以,馬鈴薯作鮮食用或種薯者可儲存於3-4℃,儲存期達8-9個月以上

胡蘿蔔->最好儲存於接近0℃之低溫,但不能使組織結冰。因近日天氣尚未太熱農友常溫出貨,消費者適宜溫度冷藏保存可20-30天。

l  有機證書(農友不願意公開在網站上)


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