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【蘇榮上】嘉義大林 無毒甜龍筍/麻竹筍 30斤(免運)

NT$3,000
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商品描述

產品規格
1斤100元,30斤一箱(大約15支),農民直出
甜龍筍 是唯一長出土面日曬後不會生成氰酸的筍類,
也就是沒有綠竹筍、麻竹筍、烏殼筍的「苦味」,
纖維質地細,甜度高,富含多種胺基酸,營養又健康。
可以生吃,有人稱「水果筍」,
涼拌/熱炒/煮湯/川燙都好吃!
是幾年才被引進台灣的新筍種。



較常見的筍種有:烏殼綠、麻竹筍、桂竹筍等,不同筍子都有不同的產季。

(1)烏殼綠竹筍:採收期為2~9月,主要是外殼具黑色絨毛,比一般綠竹筍的3倍大,以雲林、嘉義種最多;纖維豐富、甜度與脆度兼具,適合做冷盤沙拉。

(2)麻竹筍:採收期為5-10月,筍形較大,外皮沒有毛,略帶綠黃色,以雲林縣產量為大宗;筍味最重,適合煮湯,也常做成筍干。

(3)甜龍筍:採收期為5-11月,是近年台灣市場可買地的新興竹筍,也是中國大陸常見的筍用竹,也因為沒有苦味,因為外型跟龍麟類似,吃起來沒有苦味、肉質細而得名。目前種的人仍不多也較難管理,產量有限,但吃過的人都說讚,被認為是竹筍類中最可口的;它比烏殼綠嫩,適合清炒沙拉。

(4)桂竹筍:是台灣特有種,採收期為3-5月,筍形直長,外皮光滑有黑褐色斑點,肉質稍硬,纖維較多。桂竹筍除了食用外,因為生長快速高大,也是台灣早期極為重要的竹材及建材。

*安全等級

零藥物殘留

*友善環境方式

不使用化學農藥

不使用化學肥料

不使用除草劑

*責任交易指標

-保證所銷售產品皆產於自家,不對外收購

*防治方式

無防治

*施肥方式

使用有機肥料

驗證單位/檢驗報告

藥毒所農藥殘留未檢出(ND)

*產品特色

甜龍筍不帶苦味,纖維細緻甜度高,涼拌熱吃都讚!

麻竹筍的筍味較重,煮湯或切絲拌炒都正點!

*保存方式

蘇大哥建議若竹筍沒有馬上煮:
先去殼剖對半清水煮,水滾小火麻竹筍1小時、甜筍40筍撈起放涼冷藏,可保留甜份及嫩度要炒直接切來炒、做涼筍、煮湯都不錯。
內行吃法:其實大支才好吃! 大支的中段做涼筍,前後煮湯,完美消化。

 




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