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【張景惠】台南下營 白柚10斤/20斤

【張景惠】台南下營 白柚10斤/20斤

文旦、紅柚下單後採收出貨;白柚為預購品項,到貨時間另行通知
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商品描述


安全等級

有機轉型期第三年,2016年8月26日將取得CAS有機標章

友善環境方式

有機驗證,提升果園生態多樣性,以利果樹健康管理及病蟲害防治。

責任交易指標

-接受參與式驗證訪查農園
-保證所銷售產品皆產於自家,不對外收購
-品質若有異接受退貨(詳見退貨標準)

防治方式

採用草生栽培管理,以植物多樣性間接增加植食性生物、捕食及寄生天敵的多樣性防治病蟲害,其他則搭配網袋與礦物油保護果實。

施肥方式

果園土壤呈微鹼性,以溶磷菌提升土壤中有效性磷的含量,不施用有機肥料。

驗證單位/檢驗報告

2016年8月26日將取得MOA財團法人國際美育自然生態基金會有機驗證

產品特色

  1. 外表有蟲咬痕跡,內在不受影響

保存方式

常溫放置1-3週,待果皮由綠轉黃時,稍微皺乾消水可食用

  • 風險與退貨標準
    收到產品請立刻打開檢查,確認品質。若有壓傷碰撞等狀況,請拍照回傳申訴。農民出貨時均經仔細挑選,仍難免疏漏。先與大家說明相關風險,若每盒有超過1/3不能食用的狀況,可拍照回傳申訴,由好食機與生產者核可後進行退款。

不間斷的友善實踐

   在台南縣從事社工近10年的張景惠大哥,心疼父親承接阿公的柚子園,一個人忙不過來,100年辭去工作與父親一同務農。秉持著社工誠摯的態度照顧果園生態,確立「不做慣行、不用農藥化肥、太貴的有機資材」的友善環境路線,挑戰有機柚子種植。張大哥踏遍南部各大農業課程,從建造排水系統、打破離底層,使用牛糞堆肥增加土壤中的有機質,四年後研擬出「仿森林落葉歸根」的原理,利用蒐集來的落葉果渣,將果園土壤有機質從2%增加到5%,跌破專家眼鏡。


   然而,好學的張大哥不滿足於此,今年則以果樹健康為重點,採用草生栽培管理,果園裡種植了芋頭、油菜花、小麥等等,以植物多樣性間接增加植食性生物、捕食及寄生天敵的多樣性防治病蟲害。今年不施用落葉果渣或有機肥料,而是以草生栽培管理增進果樹健康與提高土壤肥力,並搭配溶磷菌提升土壤中有效性磷的含量。有鑑於有機種植在果實外觀上,常因為蟲害而有所影響,張大哥今年的文旦以網袋保護,並搭配礦物油防治蟲害,降低外觀損害。赤蛙在柚園內的小小生態池產卵,像不像珍珠粉圓!



        一株文旦樹的養成,種植的前4年為了植株成長健全需要施用肥料,然而肥料施用拿捏不適,有可能就會碰到果肉的乾扁的狀況(除此之外,果肉乾扁也可能是田間水分控管不良、枝條不健康等等原因所造成)。有鑑於此,張大哥每年都會取樣果園中的土壤與葉片(植體)至改良場檢測,以調整果園整體耕作方向。


文旦的美容覺-辭水處理

   剛採收下來的文旦外皮水分較多,若直接進入運送過程,一旦碰撞容易讓外皮釋出精油,雖然不會影響內部的果實風味,卻會讓外皮呈現類似燒傷的痕跡。文旦產期接近中秋,往往是送禮的最佳選擇,為了讓大家能拿到美美的文旦果實,採收後會需要用5-7天風乾/陰乾,將表皮多餘的水份自然蒸發掉,之後才開始洗刷選果分級包裝,這個步驟稱為「辭水」,台語則稱為「消水」,再者,在這段過程中,果實中部分的酸味會轉為甘味,讓果實的風味更加豐富。

酸甘甜古早風味

   以果樹健康為大原則的宥鈞觀光果園,柚子呈現自然的酸甘甜風味,清甜、溫和不刺激的口感,忍不住會一口接一口,更勝於一般甜滋滋的老欉文旦!其實除了文旦之外,柚子家族的種類繁多,紅柚、大白柚、西施柚等多個品種,都還有豐富營養促進消化。白露到中秋吃文旦,秋分後嘗紅柚,霜降後則是品嘗大白柚的時機。成功大學張素瓊研究團隊發現,紅柚還含有維生素C、E和類胡蘿蔔素。其中對於造成老化原因的自由基,更有清除抑制的功能。紅柚中維生素C是甘蔗的47倍,蘋果的15倍,可說是含量豐富。不只是新鮮的果肉、果汁,紅柚果肉的冷凍乾燥制品,也都具有抗氧化的功能。(資料來源: 自由時報2007/9/20)


  • 規格說明:文旦一顆約700-800g
  1. 禮盒10斤裝 約6-8顆
  2. 團購20斤裝 約12-16顆
  3. 實際出貨以斤數為準

  • 驗證報告




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